Tarte feuilletée à la rhubarbe
Cette tarte feuilletée à la rhubarbe associe une pâte croustillante, une garniture crémeuse et une rhubarbe fondante légèrement acidulée. Une recette familiale, simple et efficace.
Lire la suite
Catégorie : Gastronomie
La rubrique Gastronomie rassemble des recettes, traditions culinaires et découvertes gourmandes liées aux régions françaises. On y retrouve des plats familiaux, des spécialités locales et des savoir-faire qui racontent autant une cuisine qu’un territoire, une mémoire et un art de vivre.
Cuisses de poulet rôties au miel et aux deux moutardes à l’Air Fryer
Des cuisses de poulet rôties au miel, tendres et légèrement caramélisées, servies avec des haricots beurre poêlés et des carottes fondantes. Une recette familiale simple, généreuse et économique.
Lire la suite
Filet mignon de porc rôti à la normande, jus au Calvados
Ce filet mignon de porc au Calvados reprend les saveurs généreuses de la cuisine normande : une viande dorée puis cuite doucement avec des échalotes, du vin blanc et un jus court adouci d’une pointe de crème fraîche. Les haricots verts persillés et les pommes de terre rissolées composent un accompagnement familial, équilibré et sans complication inutile.
Lire la suite
Quiche feuilletée aux aubergines, gambas et moutarde à l’ancienne
Une quiche feuilletée généreuse associant des aubergines fondantes, des gambas et une touche de moutarde à l’ancienne. La pâte précuite et la semoule fine permettent de conserver un fond bien croustillant.
Lire la suite
Cake aux trois courgettes
Ce cake salé réunit courgettes vertes, jaunes et japonaises, Böreklik, mozzarella et flocons d’avoine. Une recette estivale moelleuse, colorée et suffisamment ferme pour être découpée en belles tranches.
Lire la suite
Cuisses de poulet rôties aux pommes de terre nouvelles
Une recette familiale simple et généreuse de cuisses de poulet rôties avec des pommes de terre nouvelles, des échalotes fraîches, de la moutarde et du thym.
Lire la suite