RÂBLES DE LAPIN MOUTARDE
Râbles de lapin à la moutarde à l’ancienne (Cookéo), carottes & pommes de terre — trio fleurette à part « Cuisine
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Livres & Saveurs
Des livres, des films, des plats, que demander de plus
LADY IN THE LAKE – 1947
Lady in the Lake (1947) : Quand Hollywood confie une enquête au spectateur Il existe dans l’histoire du film noir
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Un meurtre et rien d’autre
Un meurtre et rien d’autre : L’art du désespoir selon Jim Thompson Chronique Littéraire 2026-01-09 Table des matières Introduction :
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Tirez sur le pianiste (1956) — David Goodis
Tirez sur le pianiste (1956) — David Goodis, la musique des hommes qu’on ne regarde plus Avec Tirez sur le
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Rouelle de porc au four et trio de purées
Rouelle de porc au four et trio de purées (céleri, pois cassés, pommes de terre) « Cuisson douce, viande tendre :
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Poulet Coco-Curry et Riz Crémeux
Poulet Coco-Curry et Riz Crémeux au Cookéo « L’alliance de la douceur du coco et de la rapidité moderne, sans sacrifier
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Lapin à la gibelotte
Lapin à la gibelotte – recette traditionnelle bourguignonne « La patience est souvent le premier ingrédient des plats réussis. » — Sagesse
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Terrine de Foie Gras « Tradition »
La Terrine de Foie Gras « Tradition » « Le foie gras n’exige ni artifice ni accumulation. Un bon produit,
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Gun Crazy – Le Démon des armes (1950)
Gun Crazy – Le Démon des armes (1950) Quand la cavale devient une passion, et la passion une trajectoire sans
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Canard rôti à l’ancienne, pommes sarladaises
Canard rôti à l’ancienne, pommes sarladaises « Si, comme moi, vous avez la chance de tomber sur un canard à foie
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Blanquette de Saumon (Cookeo)
Blanquette de Saumon (Cookeo) Auteur : Jean-Claude – Préparation : 10 min – Cuisson : 6 min (sous pression) –
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La neige était sale (1948) – Simenon
La neige était sale (1948) – Simenon Introduction : Simenon, la neige, et ce malaise qui persiste Il y a
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Saint-Jacques poêlées, fondue de poireaux au beurre
Saint-Jacques poêlées, fondue de poireaux au beurre « La douceur des poireaux longuement étuvés rencontre la finesse nacrée des Saint-Jacques. » —
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Cuisse de dinde rôtie aux herbes
Cuisse de dinde rôtie aux herbes « Une cuisse de dinde généreuse, rôtie lentement, révèle tout le caractère simple et savoureux
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La Tigresse (1949) : un film noir vénéneux et inoubliable
La Tigresse (Too Late for Tears, 1949) : renaissance d’un film noir empoisonné Une femme, une valise d’argent, une nuit
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Le Grand Cabillaud d’Automne aux Trésors des Bois
Le Grand Cabillaud d’Automne aux Trésors des Bois « Voici l’histoire complète d’une rencontre entre l’océan et la forêt. Nous partons
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Ribs de Porc Caramélisés et leur Duo de Racines Dorées
Les Ribs de Porc Caramélisés et leur Duo de Racines Dorées « Il est des plats qui ont le pouvoir magique
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Salade de Radis « Soleil Levant »
La Salade de Radis « Soleil Levant » « Si nos radis d’hiver sont bien ancrés dans la terre froide de nos potagers,
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Coquelet Rôti à l’Estragon
Le Coquelet Rôti à l’Estragon du Jardin « Il est des dimanches où le temps semble suspendre son vol… Ce plat
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Nage de Raie aux Racines d’Hiver
La Nage de Raie aux Racines d’Hiver « C’est un mariage heureux entre le souffle iodé de la mer et la
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