Foie de lotte poêlé aux pommes et Calvados
Foie de lotte poêlé servi avec des pommes dorées, de l’échalote, un jus court au Calvados, des pommes de terre grenaille croustillantes et des haricots verts.
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Poêlée de filet mignon de porc soja-gingembre, shiitakés et légumes
Une poêlée franco-asiatique de filet mignon de porc, shiitakés, salsifis et navets, relevée au gingembre et à la sauce soja. Une recette complète, facile et généreuse pour trois personnes.
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Tarte feuilletée à la rhubarbe
Cette tarte feuilletée à la rhubarbe associe une pâte croustillante, une garniture crémeuse et une rhubarbe fondante légèrement acidulée. Une recette familiale, simple et efficace.
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Cuisses de poulet rôties au miel et aux deux moutardes à l’Air Fryer
Des cuisses de poulet rôties au miel, tendres et légèrement caramélisées, servies avec des haricots beurre poêlés et des carottes fondantes. Une recette familiale simple, généreuse et économique.
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Filet mignon de porc rôti à la normande, jus au Calvados
Ce filet mignon de porc au Calvados reprend les saveurs généreuses de la cuisine normande : une viande dorée puis cuite doucement avec des échalotes, du vin blanc et un jus court adouci d’une pointe de crème fraîche. Les haricots verts persillés et les pommes de terre rissolées composent un accompagnement familial, équilibré et sans complication inutile.
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Quiche feuilletée aux aubergines, gambas et moutarde à l’ancienne
Une quiche feuilletée généreuse associant des aubergines fondantes, des gambas et une touche de moutarde à l’ancienne. La pâte précuite et la semoule fine permettent de conserver un fond bien croustillant.
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