Filet de julienne à la crème de poireaux
Filet de julienne à la crème de poireaux Plat de bistrot contemporain aux racines normandes, le filet de julienne à
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Livres & Saveurs
Des livres, des films, des plats, que demander de plus
La Tarte Tatin – Classique des Classiques
Tarte Tatin classique de Sologne Tarte renversée née à Lamotte-Beuvron, en Sologne, la Tarte Tatin est l’un des desserts emblématiques
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Meurtre à l’Anglaise – 1951
Meurtre à l’anglaise (1951) — Cyril Hare Neige, poison et politique sous boiseries anglaises La neige étouffe les bruits, mais
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Aiglefin à la dieppoise (Normandie)
Aiglefin à la dieppoise (Normandie) L’aiglefin trouve une belle maison en Normandie avec la sauce dieppoise : vin blanc, champignons,
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La Cité sans voiles (1948)
La Cité sans voiles (1948) : New York mise à nu par Jules Dassin Complément de l’épisode 17 du podcast
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Poule en barbouille du Berry
Poule en barbouille du Berry Une recette paysanne pleine d’âme. Longuement mijotée au vin rouge, la poule s’imprègne d’arômes profonds
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Courges « Jack Be Little » farcies au style champêtre
Courges Jack Be Little farcies à la farce et au riz façon rustique Petites courges farcies, fondantes et dorées :
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Velouté de châtaignes et potiron
Velouté de châtaignes et potiron (Cookeo) Un velouté d’automne velouté et réconfortant : la douceur du potiron rencontre la saveur
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L’Inconnu du Nord-Express (1950)
L’Inconnu du Nord-Express (1950) Patricia Highsmith, la mécanique du trouble 🚆 Un train nommé désir de noirceur Il y a
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Osso-Bucco de dinde – version cocotte
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Osso-Bucco de dinde – Version COOKEO
Osso-Bucco de dinde aux cèpes et girolles Un plat d’automne plein d’âme : la dinde mijote doucement dans un vin
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Riz sauté aux fruits de mer à la manière asiatique
Riz sauté aux fruits de mer façon asiatique Un riz sauté au Cookeo qui marie la douceur du riz, la
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Potée rustique au porc et mogettes
Potée rustique au porc et mogettes, sauce liée à la moutarde Un plat d’hiver complet et roboratif : une potée
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Soupe de Citrouille au miel et paprika doux
Soupe de citrouille au miel, paprika doux et thym (Cookeo – version express) Velouté automnal à la fois simple et
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LA GRIFFE DU PASSE – 1947
La Griffe du passé (1947) – Jacques Tourneur et la perfection du film noir La Griffe du Passé – 1947
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Soupe de légumes douce et parfumée
Soupe de légumes douce et parfumée Veloutée, légère et parfumée : cette soupe paysanne réunit légumes de saison et pommes
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Lapin à la moutarde à l’ancienne et pommes de terre rôties
Lapin à la moutarde à l’ancienne et pommes de terre rôties Un grand classique de la cuisine française, où le
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L’assassin qui est en moi — Jim Thompson (1952)
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Courge spaghetti aux rognons de porc à la sauce légère (Cookeo)
Courge spaghetti aux rognons de porc à la sauce légère (Cookeo) Alliance rustique et légèreté. La douceur de la courge
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Gratin de citrouille et pommes de terre au gingembre
Gratin de citrouille et pommes de terre au gingembre Doux, fondant et subtilement relevé : ce gratin marie la douceur
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