Cuisses de poulet rôties aux pommes de terre nouvelles
Une recette familiale simple et généreuse de cuisses de poulet rôties avec des pommes de terre nouvelles, des échalotes fraîches, de la moutarde et du thym.
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Étiquette : recette familiale
Crème Dubarry (velouté de chou-fleur) au Cookeo
Crème Dubarry (velouté de chou-fleur) au Cookeo Le velouté bourgeois qui fait “grand classique” sans te demander une demi-journée. Chou-fleur, douceur, muscade : simple, net, efficace. Pour : 3 adultes Prépa : 10 min Cuisson : 12 min Total :
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Coquelet Rôti à l’Estragon
Le Coquelet Rôti à l’Estragon du Jardin « Il est des dimanches où le temps semble suspendre son vol… Ce plat est une promesse de convivialité, un souvenir du fourneau qui ronronne et des herbes fraîches que l’on cisèle au retour
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Nage de Raie aux Racines d’Hiver
La Nage de Raie aux Racines d’Hiver « C’est un mariage heureux entre le souffle iodé de la mer et la force tranquille de notre potager d’hiver. L’aile de raie, avec sa chair nacrée qui s’effeuille comme une fleur, vient ici
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Langues de porc braisées à la tomate
Langues de porc braisées à la tomate & purée de céleri-rave Ce plat plonge dans la cuisine paysanne française, celle où l’on savait tirer le meilleur des abats et des légumes racines. Les langues de porc, longtemps mijotées ou braisées,
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Osso-Bucco de dinde – version cocotte
Osso-Bucco de dinde aux cèpes et girolles (version cocotte en fonte) Un plat de dimanche comme on les aime : mijoté lentement dans une cocotte en fonte, la dinde s’imprègne du parfum des cèpes et girolles, du vin blanc et
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