Se perdre dans les livres, se trouver dans les plats
Filet de julienne à la crème de poireaux Plat de bistrot contemporain aux racines normandes, le filet de julienne à la crème de poireaux unit la finesse du poisson blanc et la douceur du poireau étuvé. Simple et franc, il
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Tarte Tatin classique de Sologne Tarte renversée née à Lamotte-Beuvron, en Sologne, la Tarte Tatin est l’un des desserts emblématiques de la cuisine française. Fondante, caramélisée et rustique, elle associe la simplicité paysanne à l’élégance des grandes tables. Cette version
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Meurtre à l’anglaise (1951) — Cyril Hare Neige, poison et politique sous boiseries anglaises La neige étouffe les bruits, mais pas les haines. Warbeck Hall, grande maison coupée du monde, retient à Noël une poignée d’invités, un vieil aristocrate à
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Aiglefin à la dieppoise (Normandie) L’aiglefin trouve une belle maison en Normandie avec la sauce dieppoise : vin blanc, champignons, moules et crème d’Isigny. Un plat simple, franc et généreux. Ingrédients 600 g de filets d’aiglefin (sans peau ni arêtes)
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La Cité sans voiles (1948) : New York mise à nu par Jules Dassin Complément de l’épisode 17 du podcast Bobards sur Bobines — à écouter sur le site du podcast ou sur YouTube. La Cité sans voiles, tourné à
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Poule en barbouille du Berry Une recette paysanne pleine d’âme. Longuement mijotée au vin rouge, la poule s’imprègne d’arômes profonds et d’une sauce sombre et nappante. Plat emblématique du Berry, riche en goût et en histoire. Préparation : 30 min
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