Soupe froide de melon aux agrumes, basilic et menthe

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de réfrigération : 1 heure

Portions : 4

Ingrédients

• 2 melons trop mûrs
• 2 oranges (même un peu flétries)
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• Quelques feuilles de basilic frais
• Quelques feuilles de menthe fraîche
• 1 à 2 cuillères à soupe de miel ou de sucre (selon votre goût)
• Une pincée de sel
• Glaçons (optionnel)

Instructions

1. Préparez les melons : Coupez les melons en deux, retirez les graines, puis prélevez la chair à l’aide d’une cuillère. Mettez la chair de melon dans un mixeur ou un blender.
2. Prélevez le jus d’orange : Pressez les oranges pour en extraire le jus. Ajoutez ce jus au mixeur avec le melon.
3. Ajoutez les autres ingrédients : Ajoutez le gingembre en poudre, les feuilles de basilic et de menthe (gardez quelques feuilles pour la décoration), le miel ou le sucre, et une pincée de sel.
4. Mixez le tout : Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Goûtez et ajustez le niveau de sucre ou de sel selon vos préférences. Si la soupe est trop épaisse à votre goût, vous pouvez ajouter un peu d’eau froide ou de jus d’orange supplémentaire.
5. Réfrigérez : Versez la soupe dans un bol ou un grand récipient et placez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure pour la servir bien froide. Vous pouvez également la servir immédiatement avec quelques glaçons pour un effet rafraîchissant.
6. Servez : Servez la soupe froide dans des bols ou des verrines. Décorez avec quelques feuilles de basilic et de menthe fraîche. Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter un filet de miel ou un peu de zeste d’orange râpé sur le dessus.

Cette soupe froide de melon aux agrumes, basilic et menthe est non seulement facile à préparer, mais elle est aussi une excellente façon d’utiliser des ingrédients que vous avez déjà sous la main, tout en profitant de leurs saveurs rafraîchissantes et équilibrées. Bon appétit !

Valeur Nutritionnelle

Cette soupe est faible en calories, riche en vitamines A et C, hydratante, et contient de nombreux antioxydants grâce aux fruits, aux herbes, et au gingembre.

Résumé

La soupe froide de melon aux agrumes, basilic et menthe est une recette rafraîchissante idéale pour les journées chaudes. Elle est facile à préparer, faible en calories, riche en vitamines et antioxydants, et utilise des ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine.