Confiture de Mirabelles et Fraises à la Vanille
La confiture mirabelles fraises à la vanille est une recette maison gourmande qui marie la douceur dorée des mirabelles, l’intensité fruitée des fraises et la rondeur parfumée de la vanille. Cette délicieuse recette de confiture qui associe mirabelles et fraises est facile à réaliser avec des fruits frais ou congelés, et se prépare en quelques étapes simples pour offrir un pot de soleil à déguster toute l’année. Idéale au petit-déjeuner sur une tartine, pour garnir des crêpes ou accompagner un fromage blanc, cette recette confiture mirabelles fraises artisanale conserve toute la saveur des fruits d’été. La recette de confiture qui allie mirabelles et fraises avec vanille est un incontournable pour tous les amateurs de confiture.
Confiture de Mirabelles et Fraises à la Vanille
Pour : environ 6 pots de 250 ml
Préparation : 20 min | Cuisson : 25-30 min | Coût : Moyen
Ingrédients
- 800 g de mirabelles (dénoyautées)
- 600 g de fraises fraîches (décongelées si surgelées)
- 800 g de sucre cristal
- 2 cuillères à soupe d’arôme vanille
Préparation
- Dans une bassine à confiture, mélanger les mirabelles, les fraises et le sucre.
- Ajouter l’arôme vanille et bien remuer.
- Porter doucement à ébullition, puis cuire à gros bouillons en remuant régulièrement jusqu’à atteindre 104-105°C (environ 25-30 min).
- Mettre en pots stérilisés, fermer, retourner 5 min puis remettre à l’endroit.
Valeurs nutritionnelles estimées (pour 20 g de confiture)
| Énergie | 51 kcal |
| Glucides | 13 g |
| Dont sucres | 12 g |
| Protéines | 0,1 g |
| Lipides | 0 g |
| Fibres | 0,3 g |
Trucs & Astuces du Chef
- Pour une confiture plus parfumée, laissez macérer les fruits avec le sucre et la vanille toute une nuit au réfrigérateur.
- Vous pouvez remplacer la moitié de la vanille par une gousse de cardamome écrasée pour une touche originale.
- Si la confiture est trop liquide, prolongez la cuisson de quelques minutes ou ajoutez un peu de jus de citron supplémentaire.
- Pour un aspect plus lisse, mixez rapidement la confiture en fin de cuisson.
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